Bagi mahasiswa, ramen adalah makanan mudah yang membantu menghemat uang.
Untuk narapidana, itu aku s uang.
Hidangan mie Jepang telah menjadi salah satu makanan yang paling disukai di balik jeruji besi - tidak hanya karena kemudahan dan rasanya, tetapi karena ia berfungsi sebagai alternatif uang untuk barter. Dan seorang mantan narapidana, Ron Freeman, ingin membuat camilan tinggi natrium lebih sehat bagi narapidana yang mendambakannya.
Freeman adalah pencipta Makanan Mama Pat , sebuah perusahaan yang berencana untuk mengirimkan makanan ramen rendah sodium dan bebas garam kepada para tahanan tahun ini.
Ramen telah mengalahkan rokok sebagai bentuk mata uang paling populer di penjara, menurut sebuah penelitian dari Michael Gibson Light , seorang mahasiswa doktoral Sekolah Sosiologi Universitas Arizona.
Mie digunakan sebagai mata uang di dalam penjara di tingkat negara bagian dan federal, pemimpin penjualan Mama Pat, David Taylortold Oxygen.com .
Klub gadis nakal timur bertemu barat
'Begitulah cara Anda memotong rambut dan tato dan apa pun di antara narapidana,' kata Taylor.
Ramen dapat mempengaruhi kesehatan narapidana dengan tekanan darah tinggi, hipertensi, dan diabetes. Taylor mencatat bahwa sementara narapidana mendapatkan banyak olahraga, tidak banyak alternatif makanan untuk membantu menyelesaikan gaya hidup sehat.
Taylor memberi tahu Oxygen.com produk ini akan diluncurkan pada awal musim panas dan tiga komisaris yang dilisensikan oleh Biro Penjara Federal dan penjara privatisasi di seluruh negeri telah berkomitmen untuk membeli ramen. Oxygen.com berbicara dengan pabrikan Mama Pat yang mengonfirmasi bahwa pesanan sedang dalam pengerjaan.
Ide tersebut muncul setelah Freeman melihat secara langsung betapa sulitnya makan dengan benar saat menyajikan waktu. Tumbuh di Los Angeles tengah selatan, dia mengatakan orang tuanya berusaha menjauhkannya dari pengaruh buruk, tetapi dia 'tersedot ke dalam situasi di akhir tahun 80-an ketika narkoba membanjiri Los Angeles.'
'Saya ditangkap dan dijatuhi hukuman penjara,' katanya Oxygen.com . 'Saya bukan tahanan tingkat tinggi. Saya di sana hanya untuk menjual sejumlah kecil obat-obatan. '
Dia menjabat selama tiga tahunFasilitas Pemasyarakatan Donovan di San Diegountuk memiliki zat yang dikendalikan.Dia bekerja sebagai juru masak penjara dan melihat bagaimana narapidana menghabiskan tiga atau empat bungkus ramen sehari. Kemudian mereka memasukkan keripik kentang, daging kering dan dendeng untuk rasa dan protein.
Freeman mengatakan hukumannya memaksanya untuk memikirkan tentang apa yang bisa dia kontribusikan ketika dia keluar.
'Ketika saya berjalan di halaman itu dan saya melihat begitu banyak orang dikurung, dan itu sebesar kampus perguruan tinggi, saya tahu bahwa ini bukan tempat untuk saya. Saya menggunakan waktu itu untuk mulai belajar tentang diri saya sendiri: Apa yang dapat saya lakukan untuk menjadikan diri saya lebih baik? ' dia berkata.
Setelah dibebaskan saya Pada tahun 1998, dia berkata bahwa dia tidak bisa mendapatkan pekerjaan di mana pun. 'Saya ditolak berulang kali,' katanya.
Jadi dia mulai membuat rencana.
Ron Freeman. Pada 2010, ia membuka restoran bernama Mama Pat's Gumbo & Grill di Inglewood, California, yang sejak itu tutup.
Saat bekerja agar gumbo bekunya dijual di toko bahan makanan, seorang pembeli menyarankan agar dia mulai menjual ramen. Freeman memikirkan kebutuhan para narapidana, terutama mereka yang kesehatannya terganggu oleh pola makan mereka.
'Bagaimana saya bisa membuat ini bermanfaat bagi orang yang sakit dan juga mendorong kaum muda yang ingin melakukan hal yang sama dengan yang saya lakukan?' Freeman mengingat kembali pemikirannya. 'Biarkan saya menurunkan natrium dan merancang satu yang bebas natrium.'
Dia mengatakan dia menggunakan ekstrak ragi pekat dengan campuran bumbu rahasianya sendiri. Freeman berkata bahwa dia menginvestasikan tabungan hidupnya ke dalam Mama Pat’s Food dan mengembangkan empat rasa: fajita ayam, taco ayam, gumbo seafood, dan semur domba.
Dia menamai perusahaan itu setelah neneknya dari Arkansas yang dia panggil Mama Pat. Dia memiliki bakat memasak dari hati, katanya.
Freeman dan Mama Pat’s Foods berencana menawarkan bimbingan kepada orang lain yang telah meninggalkan Thailand yang ingin menyiapkan hidangan mereka sendiri.
'Saya ingin membantu orang-orang ini keluar dari penjara dengan beberapa keterampilan kuliner tetapi tidak ada yang membantu mereka,' katanya.
[Foto: Disediakan oleh Regina Shields-Hailey]
